Esta harina se obtiene de la trituración completa del grano de trigo cuidadosamente seleccionado. Permite obtener productos para una variedad de aplicaciones ya que puede sustituir total o parcialmente a las harinas de uso común. No posee aditivación de mejoradores de calidad.
Nuestra sugerencia
Ingredientes | Cantidaddes | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Harina
| 25Kg.
| |||||||||||||||||||||||
Agua
| 12.5 – 20 L
| |||||||||||||||||||||||
Levadura seca
| 250 g
| |||||||||||||||||||||||
La misma calidad, siempre.
Hidratación | Fuerza | Equilibrio | Proteínas | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
100% grano entero
| Mayor a 6% | P > 12% | % GH (24% – 30%) | ||||||||||||||||||||||||
Presentaciones
1kg. | 5kg.
