Farinha para pizza

Esta farinha é ideal para obter massas leves e esponjosas sem a necessidade de melhoradores de farinha. Sua formulação proporciona massas mais maleáveis, extensíveis e macias. Tem uma boa preservação do frescor e é fácil de esticar e moldar. Também pode ser usada na elaboração de pré-pizzas e calzones.

Nossa sugestão

Ingredientes
Cantidaddes
Farinha
25Kg.
Água
12.5 – 15 L
Fermento seco
200 gramas

A mesma qualidade, sempre.

HIDRATAÇÃO
FORÇA
EQUILÍBRIO
PROTEÍNAS
H2O (50% – 60%)
W (220 – 250)
P/L (0.8 – 1.0)
% GH (24% – 30%)

Apresentação

25kg.
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