Farinha para Pão de Viena

Esta farinha é ideal para produzir pães com excelente volume e sabor, miolo branco, macio e crosta mais escura. É ideal na elaboração de pão de cachorro-quente, hambúrguer, pãezinhos e pão de forma. Não requer melhoradores de farinha.

Nossa sugestão

Ingredientes
QUANTIDADES
Farinha
25Kg.
Água
10 L – 12.5 L
Fermento seco
200 gramas

A mesma qualidade, sempre.

HIDRATAÇÃO
FORÇA
EQUILÍBRIO
PROTEÍNAS
H2O (52% – 60%)
W (300 – 340)
P/L (0.9 – 1.2)
% GH (24% – 30%)

Apresentação

25kg.
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